［フロムハンド］音楽　水・ソフトドリンク　1 品目～ 20 品目

なかなか美味しいコーヒーを煎れることができないと悲しんでいる方、まずはコーヒーを自分で焙煎してみませんか？ コーヒーは専門店で焙煎するものと思い勝ちですが、実は自宅で簡単にできるんです。 煎り立てのコーヒーは味も香りも格段に違います。 コーヒーの焙煎が初めての方のための焙煎器と便利なフルイのセットです♪ 究極のコーヒー豆手焙煎器「煎り上手」 熱力学を駆使した結果生まれた形によってコーヒーの生豆を均一にしかも短時間で煎ることができます。 商品スペック 　素材：本体/アルミニウム(アルマイト加工) 　　　　　取っ手/木(ブナまたはカエデ) 　　　　　スプーン/ポリプロピレン 　サイズ：313×99×H60mm 　重さ：約260g + 焙煎した珈琲豆のチャフ落とし用「篩(ふるい)」 焙煎直後の豆のチャフをフルイで振るい落としたあと、焙煎した豆が予熱で焙煎が進まないように冷却作業にも利用できます。冷却作業はウチワやドライヤーを使うと便利です。 商品スペック 　　直径：　200mm 　　高さ：　75mm 　　材質(本体、網)：ステンレス　　網：3枚、(荒目、中目、細め)取替え可能 ※このフルイは本来、園芸専用に製造されたものですが、焙煎して高熱になった珈琲豆のチャフ落としや冷却作業を安全に行うのにとても便利な道具です。 当店のスタッフ達が実際に焙煎する時に利用しており、使い勝手が良いため珈琲手焙煎器と共に用意することにしました。究極の手焙煎器「煎り上手」について ◆熱力学を駆使した結果生まれた形 「煎り上手」のひょうたん型は、熱力学を駆使した結果生まれました。 この形によってコーヒーの生豆を均一にしかも短時間で煎ることができるのです。 前後に開いた穴から入った空気は、内部で熱せられひょうたん型の中で対流することによりドラム内を一定の温度に保ちます。 また、焙煎器を軽く左右に振るだけで中の珈琲豆が回転しムラなく焙煎されるのもこのひょうたん型によるものです。 煎り上手の焙煎方法はプロの「半熱風式」に近い焙煎です。　※煎り上手の形状は特許を取得しています。 ◆軽いから女性でもラクラク♪ 「煎り上手」はアルミ製。重さも約260gととても軽いから、腕が疲れません。女性でもラクラク焙煎ができます ◆チャフが飛び散らない コーヒー豆を焙煎するときに一番気になる「チャフ(豆の皮)」がほとんど飛び散らないので、キッチンは綺麗なままでコーヒー焙煎を楽しめます ◆取っ手は木製 グリップ部分(取っ手)は握りやすい太さの木製。焙煎中も手が熱くなりません 音楽を聴きながらフリフリ♪女性でも簡単にコーヒーの焙煎ができるから、週に一度、一週間分のコーヒーを焙煎しています。大好きな音楽に合わせてフリフリする時間がとっても楽しいです。園芸用のフルイですが、色々試した結果一番使いやすいという事で焙煎後のチャフ落しと冷却時にオススメです。この2つの道具があればいつでもコーヒーの焙煎ができます 取扱い上の注意 やけどの原因となりますので、ガスコンロ等からおろしてすぐに金属部分に触れないで下さい。熱いうちはお子様の手の届かないところに置くようにしてください。また器具が熱いうちに水につけたり、水を掛けたりしないで下さい。 筒の中へ指等を入れないで下さい。 お手入れ方法 金属ブラシ等の硬いものは使用しないで下さい。また、塩素系の洗剤は使用しないで下さい。

強い酸味と軟らかな甘味の混同した味です。全体的にまろやかな印象があります。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「インドネシア　ファンシー・マンデリン」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「インドネシア　ファンシー・マンデリン」200gタイプは　こちらから1kgタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　インドネシア　　　　　　　ファンシー・マンデリン G1 生豆500gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。独特な強い香り、豊かなコクと甘味生産地域　：　インドネシア/スマトラ島タケゴン地区スマトラ島北部の標高1,300〜1,550メートルに位置するアチェ州タケンゴン地区は、気候、降雨量、肥沃な土壌と高品質なコーヒーを栽培するのに適しています。また、この地区は中・小規模の農園・農家の集まりですが、香りの高い生豆が収穫される事で有名です。完熟したレッドチェリーのみを厳選して摘み、即時に果肉除去を行います。乾燥に関しては、甘味を最大限に活かす為にパーチメントで2〜3日行い、ナチュラルコーヒーとして精選されます。完全な天日乾燥方法（SUN DRY）にこだわり、更に脱穀後グリーンの状態で再び天日乾燥をして水分を均一調整します。スクリーン選別で2回選別し、サイズ7.5ミリ以上にされた後にハンドピックを行い、欠点豆及び異物の除去を最終的に、ほとんど無い状態に仕上げます。限られた栽培地区と生産量の少なさの為、限定数量となります。特徴は、原料の品質が良い事（欠点豆が少ない事）、大粒の生豆サイズと均一さ、生豆カラーは強い緑色のグリーンを帯びています。世界有数の独特な強い香り、豊かなコクと甘味、バランスされた苦味が風味を強くし、豊かな味わいのある逸品です。インドネシアのコーヒー豆インドネシアはアジア有数のコーヒー産地であり、世界第3位の生産量があります。栽培の90％はロブスタ種で、アラビカ種は約10％に過ぎません。さらにスマトラ島で栽培されるマンデリン(アラビカ種)は、最高級品として知名度がとても高い品種で、生産量も少ないため非常に貴重で高価です。マンデリンコーヒーは、黄緑色でとても大粒の豆であるのが特徴です。格調高い香りと強い苦味、ほのかな甘味、豊かなコクを持ち、大変インパクトの強い味わいです。ストレートでもブレンドでも楽しめます。カフェオレやエスプレッソ、アイスコーヒーとしても楽しめます。インドネシアのコーヒー豆の品質は、欠点豆の混入率により、「G1」から「G6」までの6段階に分けており、「G1」が一最高級品となります。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法G-1−−1300〜15507.5mmスマトラ式天日※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】綺麗な黄緑色の大粒の豆です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約45秒で1回目のハゼ、1回目のハゼ終了から約40秒後に2回目のハゼが始まります【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き強い酸味と軟らかな甘味の混同した味です。全体的にまろやかな印象があります。

口に含んだ瞬間に湧き上がるキャンディーのように甘い香りがする、とても個性的な珈琲です。程よい酸味と苦味があり全体にとてもバランスが良い感じがします。ゆったりとした時間を楽しみましょう。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「グァテマラ　ラグリマ・デ・アンティグア」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「グァテマラ　ラグリマ・デ・アンティグア」200gタイプは　こちらから500gタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　グァテマラ　　　　　　ラグリマ・デ・アンティグア SHB 生豆1000gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。「アンティグアの涙」の名を持つコーヒー生産地域　：　グァテマラ/アンティガ地区アンティグア市の南方にそびえ立つ、3,700メートルを越える二つの火山「Volcan de Agua」と「Volcan de Fuego」に挟まれたエリア「Antigua Vally(アンティガ地区)」は、古くよりコーヒーを栽培し、伝統的なシェードツリー栽培と管理の行き届いた精選を行なっています。また、世界的に貴重価値のあるコーヒーを守り続けている農園が多く存在しています。ラグリマ・デ・アンティグアもVolcan de Aguaの嶺 標高1,500〜1,800メートルの肥沃な火山灰土の土壌で栽培されています。火山より吹き降ろす清涼な風は、昼夜の寒暖差をより激しく増し、高品質コーヒーを育てるのに最適な地域といえます。「ラグリマ　デ　アンディグア」とは『アンティグアの涙』という意味を持っています。朝露に雫を垂らすコーヒーの木々に実るコーヒー実は赤く完熟し、手摘みされます。熟練された職人により水洗工程をへて、丁寧に天日乾燥（SUN DRY）されたコーヒーは、強い香味を放ち、まさにアンティグアより産み出す、芳醇な涙とも言え"強い香りと、透明度溢れるフルボディの甘い味わい"を持つ逸品ですグァテマラのコーヒー豆国土の約70％が山岳などの高地のグァテマラは、肥沃な火山性土壌と高地特有の気温差、豊富な雨量などコーヒーの栽培に非常に適した地域です。とくに世界遺産に指定されている美しい古都のアンティグア市は、標高1500mの高地にあり、高品質のコーヒーを生産しています。アンティグア産のコーヒーは豆全体が青みがかっており、長く大きめで形が良いのが特徴です。しっかりしたボティーとチョコレートのような香り、酸味と苦味のバランスが良く、ストレートで楽しむ他に、他の産地のものに1〜2割ブレンドすることで香りが豊かになります。グァテマラのコーヒー豆の品質は産地の高度により分けられ、「ラグリマ・デ・アンティグア/SHB」は中でも最高級の豆となりますコーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法SHBブルボン1500〜1800S-14/17ウォッシュド天日※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】中程度の大きさで縦長の豆です。エメラルド系の青み掛かった色をしています【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約1分で1回目のハゼ、1回目のハゼから1分後に2回目のハゼが始まります。1回目のハゼ、2回目のハゼがとても判りやすいので焙煎初心者にも扱いやすい豆だと思います【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き口に含んだ瞬間に湧き上がるキャンディーのように甘い香りがする、とても個性的な珈琲です。程よい酸味と苦味があり全体にとてもバランスが良い感じがします

なかなか美味しいコーヒーを煎れることができないと悲しんでいる方、まずはコーヒーを自分で焙煎してみませんか？ コーヒーは専門店で焙煎するものと思い勝ちですが、実は自宅で簡単にできるんです。 煎り立てのコーヒーは味も香りも格段に違います。 コーヒーの焙煎が初めての方のための焙煎器と便利なフルイのセットに、焙煎しやすい「ブラジル産」と「タンザニア産」のコーヒー生豆(各200g)が付いてきます。このセットなら、届いて直ぐにコーヒー焙煎が楽しめます♪ 究極のコーヒー豆手焙煎器「煎り上手」 熱力学を駆使した結果生まれた形によってコーヒーの生豆を均一にしかも短時間で煎ることができます。 商品スペック 　素材：本体/アルミニウム(アルマイト加工) 　　　　　取っ手/木(ブナまたはカエデ) 　　　　　スプーン/ポリプロピレン 　サイズ：313×99×H60mm 　重さ：約260g + 焙煎した珈琲豆のチャフ落とし用「篩(ふるい)」 焙煎直後の豆のチャフをフルイで振るい落としたあと、焙煎した豆が予熱で焙煎が進まないように冷却作業にも利用できます。冷却作業はウチワやドライヤーを使うと便利です。 商品スペック 　　直径：　200mm 　　高さ：　75mm 　　材質(本体、網)：ステンレス　　網：3枚、(荒目、中目、細め)取替え可能 ※このフルイは本来、園芸専用に製造されたものですが、焙煎して高熱になった珈琲豆のチャフ落としや冷却作業を安全に行うのにとても便利な道具です。 当店のスタッフ達が実際に焙煎する時に利用しており、使い勝手が良いため珈琲手焙煎器と共に用意することにしました。 + 初めての方にも扱い易い生豆2種類 世界最大級のプライベート農園 「ブラジル イパネマ農園 ウォッシュド S19」 ブラジル特有の白っぽく大粒の綺麗な豆です。非常にまろやかで、苦味・酸味・甘味のすべてを兼ね備えた、まとまりのある味です。クセがなく飲みやすいのでストレートはもちろん、様々な豆とブレンドしたくなります 　　　　　　　このコーヒー豆の詳しい説明はこちらから 母なる山キリマンジャロの恵み「タンザニア エーデルワイスAA」 灰色の中程度の大きさの豆です。酸味がとても強くすっきりとしたキリマンジャロらしい味わいです。逆にいえば単調な味であるとも言えますが、酸味の強い珈琲の好きな方にはたまらない味です。ナッツのような甘味 　　　　　このコーヒー豆の詳しい説明はこちらから究極の手焙煎器「煎り上手」について ◆熱力学を駆使した結果生まれた形 「煎り上手」のひょうたん型は、熱力学を駆使した結果生まれました。 この形によってコーヒーの生豆を均一にしかも短時間で煎ることができるのです。 前後に開いた穴から入った空気は、内部で熱せられひょうたん型の中で対流することによりドラム内を一定の温度に保ちます。 また、焙煎器を軽く左右に振るだけで中の珈琲豆が回転しムラなく焙煎されるのもこのひょうたん型によるものです。 煎り上手の焙煎方法はプロの「半熱風式」に近い焙煎です。　※煎り上手の形状は特許を取得しています。 ◆軽いから女性でもラクラク♪ 「煎り上手」はアルミ製。重さも約260gととても軽いから、腕が疲れません。女性でもラクラク焙煎ができます ◆チャフが飛び散らない コーヒー豆を焙煎するときに一番気になる「チャフ(豆の皮)」がほとんど飛び散らないので、キッチンは綺麗なままでコーヒー焙煎を楽しめます ◆取っ手は木製 グリップ部分(取っ手)は握りやすい太さの木製。焙煎中も手が熱くなりません 音楽を聴きながらフリフリ♪女性でも簡単にコーヒーの焙煎ができるから、週に一度、一週間分のコーヒーを焙煎しています。大好きな音楽に合わせてフリフリする時間がとっても楽しいです。園芸用のフルイですが、色々試した結果一番使いやすいという事で焙煎後のチャフ落しと冷却時にオススメです。この2つの道具があればいつでもコーヒーの焙煎ができます 取扱い上の注意 やけどの原因となりますので、ガスコンロ等からおろしてすぐに金属部分に触れないで下さい。熱いうちはお子様の手の届かないところに置くようにしてください。また器具が熱いうちに水につけたり、水を掛けたりしないで下さい。 筒の中へ指等を入れないで下さい。 お手入れ方法 金属ブラシ等の硬いものは使用しないで下さい。また、塩素系の洗剤は使用しないで下さい。

酸味がとても強くすっきりとしたキリマンジャロらしい味わいです。逆にいえば単調な味であるとも言えますが、酸味の強い珈琲の好きな方にはたまらない味です。ナッツのような甘味があります。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「タンザニア　エーデルワイスAA」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「タンザニア　エーデルワイスAA」200gタイプは　こちらから500gタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　タンザニア エーデルワイスAA 生豆1000gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。母なる山　キリマンジャロの恵み生産地域　：　タンザニア/オルデアニ地区農協・農園：　エーデルワイス農園「エーデルワイスAA」キリマンジャロの北部のオルデアニ地区内の農園で栽培されています。この地区は、タンザニアで最初の国立公園に指定されたセレンゲッティ自然動物保護区を近郊に臨む、緑の美しい自然に囲まれた山脈高地です。標高は高く、海抜は1700メートル。土壌は赤土で非常に肥沃な上に、年間降水量はおよそ900mmと豊富でコーヒーの栽培には最も適した条件です。また、同農園内には灌漑設備をも備えており、優れた栽培技術と品質管理が行われています。「エーデルワイスAA」は優れた柔らかな酸味・甘味・香り・ボディを有しアメリカ、ヨーロッパにも輸出され、欧米のグルメコーヒーマーケットでも優れた評価を得ています。同農園産のコーヒーの中より厳選したセレクト商品「タンザニア　エーデルワイスAA」をお楽しみください。タンザニアのコーヒー豆タンザニアは国土の大半が1000メートル以上の高原で、エチオピアとの国境付近に標高5895メートルのキリマンジャロがあります。このキリマンジャロの斜面で栽培されているのが有名な「キリマンジャロコーヒー(タンザニアコーヒー)」です。タンザニアコーヒーは、灰緑色で均整の取れた大粒の豆であるのが特徴です。果実のようにフルーティーな香りと強い酸味が特徴で、ストレート、ブレンド、またエスプレッソやアイスコーヒーなど様々な楽しみ方ができます。タンザニアのコーヒー豆の品質は、サイズと重さにより「AA」「A」「B」など8段階に分けており、「AA」が一番粒の大きい最高級品となります。※タンザニアのコーヒーは一般的には「キリマンジャロ」と呼ばれていますが、流通上は「タンザニア」と呼ばれています。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法AAブルボン1700S-18ウォッシュド−−※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】灰色の中程度の大きさの豆です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約1分後に1回目のハゼが開始します。1回目のハゼの時間は長く1分30秒ほど掛かります。1回目のハゼ終了後約20秒で2回目のハゼが始まり、1回目のハゼと2回目のハゼの判別が付きにくいので注意が必要です【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き酸味がとても強くすっきりとしたキリマンジャロらしい味わいです。逆にいえば単調な味であるとも言えますが、酸味の強い珈琲の好きな方にはたまらない味です。ナッツのような甘味があります

商品スペック 　　素材：本体/アルミニウム(アルマイト加工)、取っ手/木(ブナまたはカエデ)、スプーン/ポリプロピレン 　　サイズ：313×99×H60mm 重さ：約260g 「煎り上手」は、上部の豆投入口から熱せられた空気が抜けると同時に、取っ手の付いている側の側面の数個の小さな穴から新鮮な空気が吸引されます。吸引された空気は、熱せられて上部の豆投入口から出ていく、循環作用で熱風のトンネル効果が生まれ、ドラム内を一定の温度に保ちます。また、ドムラ自体が直接に火に熱せられ豆に熱を加えます。このように2つの熱の効果は、コーヒーの専門店などで使われている半熱風式に近い構造と機能の効果で生豆を焙煎が行われます。 「煎り上手」はこの2つの効果により、中火でコンロより5cmほど話した状態でドラム内部の温度はコーヒーの生豆の焙煎に適した220度前後に保たれます。ドラム内の温度のコントロールはコンロの火の強さとドラムのコンロからの距離によって調整します。 また、「煎り上手」の底部の形状は、焙煎器を軽く左右に振るだけで中の珈琲豆が回転しムラなく焙煎されるように工夫されています。これはプロ仕様の焙煎器のドラムの回転と攪拌羽根に相当します。この形状は特許を取得しています。 音楽を聴きながらフリフリ♪女性でも簡単にコーヒーの焙煎ができるから、週に一度、一週間分のコーヒーを焙煎しています。大好きな音楽に合わせてフリフリする時間がとっても楽しいです。 大切な友人が来る予定の日、美味しいコーヒーをご馳走したくて、二人分のコーヒー豆を焙煎しました。彼女との楽しい思い出を思い出したり、「おいしい！」って言ってくれるシーンを想像したり・・・　心からお客様を「もてなす」ということは、こういうことなのかな？と思いました。 取扱い上の注意 やけどの原因となりますので、ガスコンロ等からおろしてすぐに金属部分に触れないで下さい。熱いうちはお子様の手の届かないところに置くようにしてください。また器具が熱いうちに水につけたり、水を掛けたりしないで下さい。 筒の中へ指等を入れないで下さい。 お手入れ方法 金属ブラシ等の硬いものは使用しないで下さい。また、塩素系の洗剤は使用しないで下さい。「煎り立てのコーヒーは美味しい」 コーヒー通なら誰でも知っていることです でも実際に家庭でコーヒーを煎ることはとても面倒で困難なことでした・・・・ ◆熱力学を駆使した結果生まれた形 「煎り上手」のひょうたん型は、熱力学を駆使した結果生まれました。 この形によってコーヒーの生豆を均一にしかも短時間で煎ることができるのです。 前後に開いた穴から入った空気は、内部で熱せられひょうたん型の中で対流することによりドラム内を一定の温度に保ちます。 また、焙煎器を軽く左右に振るだけで中の珈琲豆が回転しムラなく焙煎されるのもこのひょうたん型によるものです。 煎り上手の焙煎方法はプロの「半熱風式」に近い焙煎です。　※煎り上手の形状は特許を取得しています。 ◆軽いから女性でもラクラク♪ 「煎り上手」はアルミ製。重さも約260gととても軽いから、腕が疲れません。女性でもラクラク焙煎ができます ◆チャフが飛び散らない コーヒー豆を焙煎するときに一番気になる「チャフ(豆の皮)」がほとんど飛び散らないので、キッチンは綺麗なままでコーヒー焙煎を楽しめます ◆取っ手は木製 グリップ部分(取っ手)は握りやすい太さの木製。焙煎中も手が熱くなりません ◆「煎り上手」を紹介している書籍 「煎り上手」を紹介している書籍「休みの日にはコーヒーを淹れよう」 コーヒーを心から愛している女性が、美味しいコーヒーを淹れるために出会った焙煎器として紹介しています。心が優しくなる、とても素敵な本です

非常にまろやかで、苦味・酸味・甘味のすべてを兼ね備えた、まとまりのある味です。クセがなく飲みやすいのでストレートはもちろん、様々な豆とブレンドしたくなります。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「ブラジル　イパネマ農園　ウォッシュド」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「ブラジル　イパネマ農園　ウォッシュド」500gタイプは　こちらから1kgタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　ブラジル　　　　　　イパネマ農園 ウォッシュド S19 生豆200gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。世界最大級のプライベート農園生産地域　：　ブラジル/ミナスジュライ州農協・農園：　イパネマ農園イパネマ農園は、ブラジル最大の生産地区であるミナスジェライス州の南部に位置します。同農園は、豊かな水源と肥沃な丘陵大地を有し、耕作面積は約5,000ヘクタール、年間収穫量は10万袋以上を誇り、世界最大級のプライベート農園とも言われております。またイパネマ農園は、早くより水洗式コーヒーを生産できる、近代的な水洗設備とボイラー乾燥設備を導入完備しています。ここで生産されるコーヒーは、豊かな香りを放ち、ナチュラルコーヒーとは違う深いコクと柔らかな酸味と甘味が特徴で、ストレートコーヒーでも大変風味豊かな味わいです。また、「イパネマ農園　ウォッシュド　S19」は、ブラジル・スペシャル・コーヒー協会（The Specialty Coffee Association of Brazil）の認定がされております。100％エステートコーヒーのピュアなイパネマ農園の味わいをご賞味下さい。ブラジルのコーヒー豆18世紀初頭にブラジルにもたらされたコーヒー豆の栽培は、赤土の肥沃な土壌など栽培に適した条件が揃っていたために、ブラジル全土に広がり、20世紀初頭には世界のコーヒー生産の70％を占めるまでになりました。現在でも世界の総生産量の30％を占めています。ブラジル産コーヒーのうち、サントス港から輸出されるものを「サントスコーヒー」と呼び、もっともポピュラーな銘柄のひとつとなっています。サントスコーヒーは青みがあまり無い、中型から大型の豆で、調和の取れた香りと、味わいが特徴です。ストレートで飲んでも美味しく、またブレンドには必ずといって良いほど利用する品種です。ブラジルのコーヒー豆の品質は欠点数・粒の大きさ・味などにより「No2」から「No8」までに分れます。「No1」という等級はありませんので、実質的に「No2」が最高級となります。なお近年ブラジルでは、高品質ウォッシュコーヒーの生産を目指している傾向に有ります。ウォッシュコーヒーは、収穫後の乾燥工程時を天候に左右されず即時にチェリーの果肉を除去でき、また欠点豆の取り除きが出来る為、高品質の生豆を精選することができるのです。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法NO2ブルボン800〜1200S-19ウォッシュド機械※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】ブラジル特有の白っぽく大粒の綺麗な豆です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約70秒後に1回目のハゼが開始します。1回目のハゼ終了後約20秒で2回目のハゼが始まります。焙煎後の豆は煎りムラがなくとても綺麗です。焙煎初心者にも扱いやすい豆だと思います【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き非常にまろやかで、苦味・酸味・甘味のすべてを兼ね備えた、まとまりのある味です。クセがなく飲みやすいのでストレートはもちろん、様々な豆とブレンドしたくなります

酸味がとても強くすっきりとしたキリマンジャロらしい味わいです。逆にいえば単調な味であるとも言えますが、酸味の強い珈琲の好きな方にはたまらない味です。ナッツのような甘味があります。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「タンザニア　エーデルワイスAA」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「タンザニア　エーデルワイスAA」200gタイプは　こちらから1kgタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　タンザニア エーデルワイスAA 生豆500gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。母なる山　キリマンジャロの恵み生産地域　：　タンザニア/オルデアニ地区農協・農園：　エーデルワイス農園「エーデルワイスAA」キリマンジャロの北部のオルデアニ地区内の農園で栽培されています。この地区は、タンザニアで最初の国立公園に指定されたセレンゲッティ自然動物保護区を近郊に臨む、緑の美しい自然に囲まれた山脈高地です。標高は高く、海抜は1700メートル。土壌は赤土で非常に肥沃な上に、年間降水量はおよそ900mmと豊富でコーヒーの栽培には最も適した条件です。また、同農園内には灌漑設備をも備えており、優れた栽培技術と品質管理が行われています。「エーデルワイスAA」は優れた柔らかな酸味・甘味・香り・ボディを有しアメリカ、ヨーロッパにも輸出され、欧米のグルメコーヒーマーケットでも優れた評価を得ています。同農園産のコーヒーの中より厳選したセレクト商品「タンザニア　エーデルワイスAA」をお楽しみください。タンザニアのコーヒー豆タンザニアは国土の大半が1000メートル以上の高原で、エチオピアとの国境付近に標高5895メートルのキリマンジャロがあります。このキリマンジャロの斜面で栽培されているのが有名な「キリマンジャロコーヒー(タンザニアコーヒー)」です。タンザニアコーヒーは、灰緑色で均整の取れた大粒の豆であるのが特徴です。果実のようにフルーティーな香りと強い酸味が特徴で、ストレート、ブレンド、またエスプレッソやアイスコーヒーなど様々な楽しみ方ができます。タンザニアのコーヒー豆の品質は、サイズと重さにより「AA」「A」「B」など8段階に分けており、「AA」が一番粒の大きい最高級品となります。※タンザニアのコーヒーは一般的には「キリマンジャロ」と呼ばれていますが、流通上は「タンザニア」と呼ばれています。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法AAブルボン1700S-18ウォッシュド−−※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】灰色の中程度の大きさの豆です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約1分後に1回目のハゼが開始します。1回目のハゼの時間は長く1分30秒ほど掛かります。1回目のハゼ終了後約20秒で2回目のハゼが始まり、1回目のハゼと2回目のハゼの判別が付きにくいので注意が必要です【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き酸味がとても強くすっきりとしたキリマンジャロらしい味わいです。逆にいえば単調な味であるとも言えますが、酸味の強い珈琲の好きな方にはたまらない味です。ナッツのような甘味があります

苦味が少なく、酸味と甘味のある味が特徴です。全体的にバランスが良く、非常に飲みやすい珈琲といえると思います。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「ケニア　ルイス・グラシア」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「ケニア　ルイス・グラシア」500gタイプは　こちらから1kgタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　ケニア AA++ ルイス・グラシア 生豆200gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。豊かな自然から生まれた高品質コーヒー豆生産地域　：　ケニア/ケニア山頂付近「ルイスグラシア」の名前の由来は、ケニア山頂上付近の氷河でケニア山最大の氷河であるルイス氷河から名付けられたものです。ケニア山頂周辺の地域（Nyeri、Menu、Embu、Kirinyaga、Muranga等）は、生産地域の中で最も標高が高く、肥沃な火山灰土壌に恵まれ、豊かな自然条件で栽培されていることで最高品質のコーヒーを産出するといわれております。この地域で産出されるコーヒーは上品な甘味を備えた上質の酸味を有しており、一般的にケニアコーヒーに対して抱く酸っぱい酸味とは趣を異にしています。「ルイスグラシア」はケニア国内に広く行き渡るコーヒー産地の中でも、産地をケニア山頂周辺地域に限定しました。さらに、強いボディ、上質の酸味、豊潤なアロマを有し、苦味・雑味が少ないクリーンカップにしか与えられないカップクオリティの最高グレード規格の＋＋に限定致しました。これは世界屈指の逸品であるということができます。ケニアのコーヒー豆ケニアは、コーヒー生産国の中でも品質の優れたコーヒーを産出する事で知られており、「ケニアアラビカ」の名で西欧諸国の間で高い支持を得ています。ケニアコーヒーは、灰緑色で比較的小粒の豆であるのが特徴です。香ばしい香りと強い酸味が特徴で、大変個性的です。ストレートでもブレンドでも楽しめます。ストレートで酸味が気になる場合には深煎りをして、苦味を加えてみると良いでしょう。ケニアのコーヒー豆の品質は、サイズと形状、重さにより「AA」「AB」「C」など7段階に分けており、「AA」が一番粒の大きい最高級品となります。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法AA++SL28・341600〜1800S-18ウォッシュド機械※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】灰緑色の小粒の豆です。全体に丸みがあります【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約30秒後に1回目のハゼが開始します。1回目のハゼ終了後約1分で2回目のハゼが始まります【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き苦味が少なく、酸味と甘味のある味が特徴です。全体的にバランスが良く、非常に飲みやすい珈琲といえると思います

非常にまろやかで、苦味・酸味・甘味のすべてを兼ね備えた、まとまりのある味です。クセがなく飲みやすいのでストレートはもちろん、様々な豆とブレンドしたくなります。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「ブラジル　イパネマ農園　ウォッシュド」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「ブラジル　イパネマ農園　ウォッシュド」200gタイプは　こちらから500gタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　ブラジル　　　　　　イパネマ農園 ウォッシュド S19 生豆1000gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。世界最大級のプライベート農園生産地域　：　ブラジル/ミナスジュライ州農協・農園：　イパネマ農園イパネマ農園は、ブラジル最大の生産地区であるミナスジェライス州の南部に位置します。同農園は、豊かな水源と肥沃な丘陵大地を有し、耕作面積は約5,000ヘクタール、年間収穫量は10万袋以上を誇り、世界最大級のプライベート農園とも言われております。またイパネマ農園は、早くより水洗式コーヒーを生産できる、近代的な水洗設備とボイラー乾燥設備を導入完備しています。ここで生産されるコーヒーは、豊かな香りを放ち、ナチュラルコーヒーとは違う深いコクと柔らかな酸味と甘味が特徴で、ストレートコーヒーでも大変風味豊かな味わいです。また、「イパネマ農園　ウォッシュド　S19」は、ブラジル・スペシャル・コーヒー協会（The Specialty Coffee Association of Brazil）の認定がされております。100％エステートコーヒーのピュアなイパネマ農園の味わいをご賞味下さい。ブラジルのコーヒー豆18世紀初頭にブラジルにもたらされたコーヒー豆の栽培は、赤土の肥沃な土壌など栽培に適した条件が揃っていたために、ブラジル全土に広がり、20世紀初頭には世界のコーヒー生産の70％を占めるまでになりました。現在でも世界の総生産量の30％を占めています。ブラジル産コーヒーのうち、サントス港から輸出されるものを「サントスコーヒー」と呼び、もっともポピュラーな銘柄のひとつとなっています。サントスコーヒーは青みがあまり無い、中型から大型の豆で、調和の取れた香りと、味わいが特徴です。ストレートで飲んでも美味しく、またブレンドには必ずといって良いほど利用する品種です。ブラジルのコーヒー豆の品質は欠点数・粒の大きさ・味などにより「No2」から「No8」までに分れます。「No1」という等級はありませんので、実質的に「No2」が最高級となります。なお近年ブラジルでは、高品質ウォッシュコーヒーの生産を目指している傾向に有ります。ウォッシュコーヒーは、収穫後の乾燥工程時を天候に左右されず即時にチェリーの果肉を除去でき、また欠点豆の取り除きが出来る為、高品質の生豆を精選することができるのです。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法NO2ブルボン800〜1200S-19ウォッシュド機械※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】ブラジル特有の白っぽく大粒の綺麗な豆です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約70秒後に1回目のハゼが開始します。1回目のハゼ終了後約20秒で2回目のハゼが始まります。焙煎後の豆は煎りムラがなくとても綺麗です。焙煎初心者にも扱いやすい豆だと思います【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き非常にまろやかで、苦味・酸味・甘味のすべてを兼ね備えた、まとまりのある味です。クセがなく飲みやすいのでストレートはもちろん、様々な豆とブレンドしたくなります

キリッとした酸味があり、スッキリ爽やかな印象がします。豊かなコクと香り高さが特徴の珈琲です。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「インドネシア　スーパー・マンデリン」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「インドネシア　スーパー・マンデリン」200gタイプは　こちらから500gタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　インドネシア スーパー・マンデリン G1 生豆1000gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。伝統的で丁寧な栽培方法のコーヒー豆生産地域　：　インドネシア/スマトラ島リントン地区スマトラの伝統的な栽培地区のトバ（TOBA：湖の意味）の標高1,300〜1,400メートルに有るリントン地区（LINTONG NIHUTA）は、高品質な強い香味をもつ生豆を生産するので世界的に有名です。同地区は、小規模な農園の農家の集まりですが、気候、降雨量、肥沃な土壌と高品質なコーヒーを栽培するのに適しております。最近は、新種の栽培が多くなったスマトラ島ですが、同地区は古典的なティピカ種（オールドリントンと呼ばれている）を栽培し、伝統的な丁寧な栽培方法が行われている唯一のエリアです。完熟したレッドチェリーのみを厳選して摘み、即時に果肉除去を行う方法はナチュラルコーヒーですが、乾燥は甘味を最大限に活かす完全な天日乾燥方法（SUN DRY）で行うこだわりが有ります。精選工場にて、更に2〜3日、天日乾燥し水分を均一調整致しますスクリーン選別で2回選別し、サイズ6.5mm以上にされた後、4回のハンドピックを行い、欠点豆及び異物の除去を最終的に殆ど無い状態に仕上げます。生産量の少なさ、精選工程の時間の成約のため、年間約50〜75MTと限定数量となります。特徴は、大粒の生豆サイズと均一さ、強い緑色のグリーンを帯びています。世界有数の独特な強い香り、豊かなコクと甘味、バランスされた苦味が風味を強くし豊かな味わいの逸品です。インドネシアのコーヒー豆インドネシアはアジア有数のコーヒー産地であり、世界第3位の生産量があります。栽培の90％はロブスタ種で、アラビカ種は約10％に過ぎません。さらにスマトラ島で栽培されるマンデリン(アラビカ種)は、最高級品として知名度がとても高い品種で、生産量も少ないため非常に貴重で高価です。マンデリンコーヒーは、黄緑色でとても大粒の豆であるのが特徴です。格調高い香りと強い苦味、ほのかな甘味、豊かなコクを持ち、大変インパクトの強い味わいです。ストレートでもブレンドでも楽しめます。カフェオレやエスプレッソ、アイスコーヒーとしても楽しめます。インドネシアのコーヒー豆の品質は、欠点豆の混入率により、「G1」から「G6」までの6段階に分けており、「G1」が一最高級品となります。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法G-1ティピカ1300〜14006.5mmナチュラル天日※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】綺麗な黄緑色の中程度の豆です。同じインドネシア産のファンシーマンデリンより小粒です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約1分で1回目のハゼ、1回目のハゼ終了から約30秒後に2回目のハゼが始まります【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽きキリッとした酸味があり、スッキリ爽やかな印象がします。豊かなコクと香り高さが特徴の珈琲です

なかなか美味しいコーヒーを煎れることができないと悲しんでいる方、まずはコーヒーを自分で焙煎してみませんか？ コーヒーは専門店で焙煎するものと思い勝ちですが、実は自宅で簡単にできるんです。 煎り立てのコーヒーは味も香りも格段に違います。 コーヒーの焙煎が初めての方のための焙煎器に焙煎しやすい「ブラジル産」と「タンザニア産」のコーヒー生豆(各200g)が付いてきます。このセットなら、届いて直ぐにコーヒー焙煎が楽しめます♪ 究極のコーヒー豆手焙煎器「煎り上手」 熱力学を駆使した結果生まれた形によってコーヒーの生豆を均一にしかも短時間で煎ることができます。 商品スペック 　素材：本体/アルミニウム(アルマイト加工) 　　　　　取っ手/木(ブナまたはカエデ) 　　　　　スプーン/ポリプロピレン 　サイズ：313×99×H60mm 　重さ：約260g + 初めての方にも扱い易い生豆2種類 世界最大級のプライベート農園 「ブラジル イパネマ農園 ウォッシュド S19」 ブラジル特有の白っぽく大粒の綺麗な豆です。非常にまろやかで、苦味・酸味・甘味のすべてを兼ね備えた、まとまりのある味です。クセがなく飲みやすいのでストレートはもちろん、様々な豆とブレンドしたくなります 　　　　　　　このコーヒー豆の詳しい説明はこちらから 母なる山キリマンジャロの恵み「タンザニア エーデルワイスAA」 灰色の中程度の大きさの豆です。酸味がとても強くすっきりとしたキリマンジャロらしい味わいです。逆にいえば単調な味であるとも言えますが、酸味の強い珈琲の好きな方にはたまらない味です。ナッツのような甘味 　　　　　このコーヒー豆の詳しい説明はこちらから究極の手焙煎器「煎り上手」について ◆熱力学を駆使した結果生まれた形 「煎り上手」のひょうたん型は、熱力学を駆使した結果生まれました。 この形によってコーヒーの生豆を均一にしかも短時間で煎ることができるのです。 前後に開いた穴から入った空気は、内部で熱せられひょうたん型の中で対流することによりドラム内を一定の温度に保ちます。 また、焙煎器を軽く左右に振るだけで中の珈琲豆が回転しムラなく焙煎されるのもこのひょうたん型によるものです。 煎り上手の焙煎方法はプロの「半熱風式」に近い焙煎です。　※煎り上手の形状は特許を取得しています。 ◆軽いから女性でもラクラク♪ 「煎り上手」はアルミ製。重さも約260gととても軽いから、腕が疲れません。女性でもラクラク焙煎ができます ◆チャフが飛び散らない コーヒー豆を焙煎するときに一番気になる「チャフ(豆の皮)」がほとんど飛び散らないので、キッチンは綺麗なままでコーヒー焙煎を楽しめます ◆取っ手は木製 グリップ部分(取っ手)は握りやすい太さの木製。焙煎中も手が熱くなりません 音楽を聴きながらフリフリ♪女性でも簡単にコーヒーの焙煎ができるから、週に一度、一週間分のコーヒーを焙煎しています。大好きな音楽に合わせてフリフリする時間がとっても楽しいです。扱いやすい生豆もセットされているので、届いたその日からコーヒーの焙煎ができますね♪ 取扱い上の注意 やけどの原因となりますので、ガスコンロ等からおろしてすぐに金属部分に触れないで下さい。熱いうちはお子様の手の届かないところに置くようにしてください。また器具が熱いうちに水につけたり、水を掛けたりしないで下さい。 筒の中へ指等を入れないで下さい。 お手入れ方法 金属ブラシ等の硬いものは使用しないで下さい。また、塩素系の洗剤は使用しないで下さい。

強い酸味と軟らかな甘味の混同した味です。全体的にまろやかな印象があります。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「インドネシア　ファンシー・マンデリン」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「インドネシア　ファンシー・マンデリン」500gタイプは　こちらから1kgタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　インドネシア　　　　　　　ファンシー・マンデリン G1 生豆200gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。独特な強い香り、豊かなコクと甘味生産地域　：　インドネシア/スマトラ島タケゴン地区スマトラ島北部の標高1,300〜1,550メートルに位置するアチェ州タケンゴン地区は、気候、降雨量、肥沃な土壌と高品質なコーヒーを栽培するのに適しています。また、この地区は中・小規模の農園・農家の集まりですが、香りの高い生豆が収穫される事で有名です。完熟したレッドチェリーのみを厳選して摘み、即時に果肉除去を行います。乾燥に関しては、甘味を最大限に活かす為にパーチメントで2〜3日行い、ナチュラルコーヒーとして精選されます。完全な天日乾燥方法（SUN DRY）にこだわり、更に脱穀後グリーンの状態で再び天日乾燥をして水分を均一調整します。スクリーン選別で2回選別し、サイズ7.5ミリ以上にされた後にハンドピックを行い、欠点豆及び異物の除去を最終的に、ほとんど無い状態に仕上げます。限られた栽培地区と生産量の少なさの為、限定数量となります。特徴は、原料の品質が良い事（欠点豆が少ない事）、大粒の生豆サイズと均一さ、生豆カラーは強い緑色のグリーンを帯びています。世界有数の独特な強い香り、豊かなコクと甘味、バランスされた苦味が風味を強くし、豊かな味わいのある逸品です。インドネシアのコーヒー豆インドネシアはアジア有数のコーヒー産地であり、世界第3位の生産量があります。栽培の90％はロブスタ種で、アラビカ種は約10％に過ぎません。さらにスマトラ島で栽培されるマンデリン(アラビカ種)は、最高級品として知名度がとても高い品種で、生産量も少ないため非常に貴重で高価です。マンデリンコーヒーは、黄緑色でとても大粒の豆であるのが特徴です。格調高い香りと強い苦味、ほのかな甘味、豊かなコクを持ち、大変インパクトの強い味わいです。ストレートでもブレンドでも楽しめます。カフェオレやエスプレッソ、アイスコーヒーとしても楽しめます。インドネシアのコーヒー豆の品質は、欠点豆の混入率により、「G1」から「G6」までの6段階に分けており、「G1」が一最高級品となります。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法G-1−−1300〜15507.5mmスマトラ式天日※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】綺麗な黄緑色の大粒の豆です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約45秒で1回目のハゼ、1回目のハゼ終了から約40秒後に2回目のハゼが始まります【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き強い酸味と軟らかな甘味の混同した味です。全体的にまろやかな印象があります。

口に含んだ瞬間に湧き上がるキャンディーのように甘い香りがする、とても個性的な珈琲です。程よい酸味と苦味があり全体にとてもバランスが良い感じがします。ゆったりとした時間を楽しみましょう。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「グァテマラ　ラグリマ・デ・アンティグア」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「グァテマラ　ラグリマ・デ・アンティグア」500gタイプは　こちらから1kgタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　グァテマラ　　　　　　ラグリマ・デ・アンティグア SHB 生豆200gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。「アンティグアの涙」の名を持つコーヒー生産地域　：　グァテマラ/アンティガ地区アンティグア市の南方にそびえ立つ、3,700メートルを越える二つの火山「Volcan de Agua」と「Volcan de Fuego」に挟まれたエリア「Antigua Vally(アンティガ地区)」は、古くよりコーヒーを栽培し、伝統的なシェードツリー栽培と管理の行き届いた精選を行なっています。また、世界的に貴重価値のあるコーヒーを守り続けている農園が多く存在しています。ラグリマ・デ・アンティグアもVolcan de Aguaの嶺 標高1,500〜1,800メートルの肥沃な火山灰土の土壌で栽培されています。火山より吹き降ろす清涼な風は、昼夜の寒暖差をより激しく増し、高品質コーヒーを育てるのに最適な地域といえます。「ラグリマ　デ　アンディグア」とは『アンティグアの涙』という意味を持っています。朝露に雫を垂らすコーヒーの木々に実るコーヒー実は赤く完熟し、手摘みされます。熟練された職人により水洗工程をへて、丁寧に天日乾燥（SUN DRY）されたコーヒーは、強い香味を放ち、まさにアンティグアより産み出す、芳醇な涙とも言え"強い香りと、透明度溢れるフルボディの甘い味わい"を持つ逸品ですグァテマラのコーヒー豆国土の約70％が山岳などの高地のグァテマラは、肥沃な火山性土壌と高地特有の気温差、豊富な雨量などコーヒーの栽培に非常に適した地域です。とくに世界遺産に指定されている美しい古都のアンティグア市は、標高1500mの高地にあり、高品質のコーヒーを生産しています。アンティグア産のコーヒーは豆全体が青みがかっており、長く大きめで形が良いのが特徴です。しっかりしたボティーとチョコレートのような香り、酸味と苦味のバランスが良く、ストレートで楽しむ他に、他の産地のものに1〜2割ブレンドすることで香りが豊かになります。グァテマラのコーヒー豆の品質は産地の高度により分けられ、「ラグリマ・デ・アンティグア/SHB」は中でも最高級の豆となりますコーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法SHBブルボン1500〜1800S-14/17ウォッシュド天日※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】中程度の大きさで縦長の豆です。エメラルド系の青み掛かった色をしています【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約1分で1回目のハゼ、1回目のハゼから1分後に2回目のハゼが始まります。1回目のハゼ、2回目のハゼがとても判りやすいので焙煎初心者にも扱いやすい豆だと思います【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き口に含んだ瞬間に湧き上がるキャンディーのように甘い香りがする、とても個性的な珈琲です。程よい酸味と苦味があり全体にとてもバランスが良い感じがします

キリッとした酸味があり、スッキリ爽やかな印象がします。豊かなコクと香り高さが特徴の珈琲です。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「インドネシア　スーパー・マンデリン」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「インドネシア　スーパー・マンデリン」200gタイプは　こちらから1000gタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　インドネシア スーパー・マンデリン G1 生豆500gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。伝統的で丁寧な栽培方法のコーヒー豆生産地域　：　インドネシア/スマトラ島リントン地区スマトラの伝統的な栽培地区のトバ（TOBA：湖の意味）の標高1,300〜1,400メートルに有るリントン地区（LINTONG NIHUTA）は、高品質な強い香味をもつ生豆を生産するので世界的に有名です。同地区は、小規模な農園の農家の集まりですが、気候、降雨量、肥沃な土壌と高品質なコーヒーを栽培するのに適しております。最近は、新種の栽培が多くなったスマトラ島ですが、同地区は古典的なティピカ種（オールドリントンと呼ばれている）を栽培し、伝統的な丁寧な栽培方法が行われている唯一のエリアです。完熟したレッドチェリーのみを厳選して摘み、即時に果肉除去を行う方法はナチュラルコーヒーですが、乾燥は甘味を最大限に活かす完全な天日乾燥方法（SUN DRY）で行うこだわりが有ります。精選工場にて、更に2〜3日、天日乾燥し水分を均一調整致しますスクリーン選別で2回選別し、サイズ6.5mm以上にされた後、4回のハンドピックを行い、欠点豆及び異物の除去を最終的に殆ど無い状態に仕上げます。生産量の少なさ、精選工程の時間の成約のため、年間約50〜75MTと限定数量となります。特徴は、大粒の生豆サイズと均一さ、強い緑色のグリーンを帯びています。世界有数の独特な強い香り、豊かなコクと甘味、バランスされた苦味が風味を強くし豊かな味わいの逸品です。インドネシアのコーヒー豆インドネシアはアジア有数のコーヒー産地であり、世界第3位の生産量があります。栽培の90％はロブスタ種で、アラビカ種は約10％に過ぎません。さらにスマトラ島で栽培されるマンデリン(アラビカ種)は、最高級品として知名度がとても高い品種で、生産量も少ないため非常に貴重で高価です。マンデリンコーヒーは、黄緑色でとても大粒の豆であるのが特徴です。格調高い香りと強い苦味、ほのかな甘味、豊かなコクを持ち、大変インパクトの強い味わいです。ストレートでもブレンドでも楽しめます。カフェオレやエスプレッソ、アイスコーヒーとしても楽しめます。インドネシアのコーヒー豆の品質は、欠点豆の混入率により、「G1」から「G6」までの6段階に分けており、「G1」が一最高級品となります。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法G-1ティピカ1300〜14006.5mmナチュラル天日※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】綺麗な黄緑色の中程度の豆です。同じインドネシア産のファンシーマンデリンより小粒です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約1分で1回目のハゼ、1回目のハゼ終了から約30秒後に2回目のハゼが始まります【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽きキリッとした酸味があり、スッキリ爽やかな印象がします。豊かなコクと香り高さが特徴の珈琲です

非常にまろやかで、苦味・酸味・甘味のすべてを兼ね備えた、まとまりのある味です。クセがなく飲みやすいのでストレートはもちろん、様々な豆とブレンドしたくなります。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「ブラジル　イパネマ農園　ウォッシュド」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「ブラジル　イパネマ農園　ウォッシュド」200gタイプは　こちらから1kgタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　ブラジル　　　　　　イパネマ農園 ウォッシュド S19 生豆500gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。世界最大級のプライベート農園生産地域　：　ブラジル/ミナスジュライ州農協・農園：　イパネマ農園イパネマ農園は、ブラジル最大の生産地区であるミナスジェライス州の南部に位置します。同農園は、豊かな水源と肥沃な丘陵大地を有し、耕作面積は約5,000ヘクタール、年間収穫量は10万袋以上を誇り、世界最大級のプライベート農園とも言われております。またイパネマ農園は、早くより水洗式コーヒーを生産できる、近代的な水洗設備とボイラー乾燥設備を導入完備しています。ここで生産されるコーヒーは、豊かな香りを放ち、ナチュラルコーヒーとは違う深いコクと柔らかな酸味と甘味が特徴で、ストレートコーヒーでも大変風味豊かな味わいです。また、「イパネマ農園　ウォッシュド　S19」は、ブラジル・スペシャル・コーヒー協会（The Specialty Coffee Association of Brazil）の認定がされております。100％エステートコーヒーのピュアなイパネマ農園の味わいをご賞味下さい。ブラジルのコーヒー豆18世紀初頭にブラジルにもたらされたコーヒー豆の栽培は、赤土の肥沃な土壌など栽培に適した条件が揃っていたために、ブラジル全土に広がり、20世紀初頭には世界のコーヒー生産の70％を占めるまでになりました。現在でも世界の総生産量の30％を占めています。ブラジル産コーヒーのうち、サントス港から輸出されるものを「サントスコーヒー」と呼び、もっともポピュラーな銘柄のひとつとなっています。サントスコーヒーは青みがあまり無い、中型から大型の豆で、調和の取れた香りと、味わいが特徴です。ストレートで飲んでも美味しく、またブレンドには必ずといって良いほど利用する品種です。ブラジルのコーヒー豆の品質は欠点数・粒の大きさ・味などにより「No2」から「No8」までに分れます。「No1」という等級はありませんので、実質的に「No2」が最高級となります。なお近年ブラジルでは、高品質ウォッシュコーヒーの生産を目指している傾向に有ります。ウォッシュコーヒーは、収穫後の乾燥工程時を天候に左右されず即時にチェリーの果肉を除去でき、また欠点豆の取り除きが出来る為、高品質の生豆を精選することができるのです。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法NO2ブルボン800〜1200S-19ウォッシュド機械※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】ブラジル特有の白っぽく大粒の綺麗な豆です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約70秒後に1回目のハゼが開始します。1回目のハゼ終了後約20秒で2回目のハゼが始まります。焙煎後の豆は煎りムラがなくとても綺麗です。焙煎初心者にも扱いやすい豆だと思います【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き非常にまろやかで、苦味・酸味・甘味のすべてを兼ね備えた、まとまりのある味です。クセがなく飲みやすいのでストレートはもちろん、様々な豆とブレンドしたくなります

飲んだ後に鼻に抜けるスパイシーな香りが特徴です。酸味はもちろん、甘味と苦味も兼ね備えており、特に苦味の裏にある刺激的な爽やか香りが個性的です。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「エチオピア イルガチェフ」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「エチオピア イルガチェフ」200gタイプは　こちらから1kgタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　エチオピア イルガチェフ G1 生豆500gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。コーヒー発祥の地から届くグレード1の豆生産地域　：　エチオピア/コンガ地区エチオピアコーヒーの中で最もその品質が高く評価されている中の一つイルガチェフのコーヒーです。イルガチェフが収穫されるコンガは1,800〜2,000メートルの標高にあり、この地域の中でも最も標高が高い地域です。さらに土壌の条件が優れた地区で、コーヒーの栽培には最も適した地区であると言えます。「エチオピア イルガチェフ G1」は、エチオピア輸出最高規格であるグレード1です。これまでに物理的には存在した規格でも、実際に流通することは無く、流通していた物の最高の物はグレード2です。今般世界で初めて商品化するに至った夢のグレードです。最高品質のコーヒーを生み出すのに最適な環境で栽培され、最高規格のグレード1を併せ持つ「エチオピア イルガチェフ G1」　この最高傑作が奏でるテイストは、口いっぱいに広がるワインフレーバーの豊潤な香りと、バランスの取れた上品な甘味を醸し出します。エチオピアのコーヒー豆国土の大半が高原のエチオピアは、コーヒー発祥の地と言われており、現在でも自生する野生の木を利用したフォレスト・コーヒーも生産されています。また、エチオピアのコーヒーは「モカ」と呼ばれ、日本人には大変馴染みの深い銘柄です。エチオピアコーヒーは、美しい青緑色で、小粒であるのが特徴です。柑橘系のスパイシーな香りと、酸味が特徴で、ストレートで楽しむ事ができます。独特の香りが気になる人はブラジル豆とブレンドすると良いでしょう。エチオピアのコーヒー豆の品質は、欠点数により「G1(グレード1)」から「G5」に分類されます。最高規格の「G1」実際に流通することはほとんど無く、これまで流通していた最高の物は「G2」となります。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法G-1ティピカ1800〜2000指定なしウォッシュド天日※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】小粒で青緑色をしたかわいらしい豆です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約1分で1回目のハゼ、1回目のハゼ終了から約40秒後に2回目のハゼが始まります。1回目のハゼ、2回目のハゼがとても判りやすいので焙煎初心者にも扱いやすい豆だと思います【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き飲んだ後に鼻に抜けるスパイシーな香りが特徴です。酸味はもちろん、甘味と苦味も兼ね備えており、特に苦味の裏にある刺激的な爽やか香りが個性的です

飲んだ後に鼻に抜けるスパイシーな香りが特徴です。酸味はもちろん、甘味と苦味も兼ね備えており、特に苦味の裏にある刺激的な爽やか香りが個性的です。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「エチオピア イルガチェフ」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「エチオピア イルガチェフ」200gタイプは　こちらから500gタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　エチオピア イルガチェフ G1 生豆1000gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。コーヒー発祥の地から届くグレード1の豆生産地域　：　エチオピア/コンガ地区エチオピアコーヒーの中で最もその品質が高く評価されている中の一つイルガチェフのコーヒーです。イルガチェフが収穫されるコンガは1,800〜2,000メートルの標高にあり、この地域の中でも最も標高が高い地域です。さらに土壌の条件が優れた地区で、コーヒーの栽培には最も適した地区であると言えます。「エチオピア イルガチェフ G1」は、エチオピア輸出最高規格であるグレード1です。これまでに物理的には存在した規格でも、実際に流通することは無く、流通していた物の最高の物はグレード2です。今般世界で初めて商品化するに至った夢のグレードです。最高品質のコーヒーを生み出すのに最適な環境で栽培され、最高規格のグレード1を併せ持つ「エチオピア イルガチェフ G1」　この最高傑作が奏でるテイストは、口いっぱいに広がるワインフレーバーの豊潤な香りと、バランスの取れた上品な甘味を醸し出します。エチオピアのコーヒー豆国土の大半が高原のエチオピアは、コーヒー発祥の地と言われており、現在でも自生する野生の木を利用したフォレスト・コーヒーも生産されています。また、エチオピアのコーヒーは「モカ」と呼ばれ、日本人には大変馴染みの深い銘柄です。エチオピアコーヒーは、美しい青緑色で、小粒であるのが特徴です。柑橘系のスパイシーな香りと、酸味が特徴で、ストレートで楽しむ事ができます。独特の香りが気になる人はブラジル豆とブレンドすると良いでしょう。エチオピアのコーヒー豆の品質は、欠点数により「G1(グレード1)」から「G5」に分類されます。最高規格の「G1」実際に流通することはほとんど無く、これまで流通していた最高の物は「G2」となります。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法G-1ティピカ1800〜2000指定なしウォッシュド天日※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】小粒で青緑色をしたかわいらしい豆です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約1分で1回目のハゼ、1回目のハゼ終了から約40秒後に2回目のハゼが始まります。1回目のハゼ、2回目のハゼがとても判りやすいので焙煎初心者にも扱いやすい豆だと思います【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き飲んだ後に鼻に抜けるスパイシーな香りが特徴です。酸味はもちろん、甘味と苦味も兼ね備えており、特に苦味の裏にある刺激的な爽やか香りが個性的です

強い酸味と軟らかな甘味の混同した味です。全体的にまろやかな印象があります。男性へのプレゼントにもオススメです。生豆と焙煎後の豆はどちらも「インドネシア　ファンシー・マンデリン」です。焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。(写真は直径70mmの容器に入っています)下の写真は2回目のハゼ途中のシティーローストです。「インドネシア　ファンシー・マンデリン」200gタイプは　こちらから500gタイプは　こちらから←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　フロムハンド・スペシャルティーコーヒー　インドネシア　　　　　　　ファンシー・マンデリン G1 生豆1000gどんな食品も作りたてや焼きたては美味しいように、　　　　　　焙煎したばかりの珈琲の味は恍惚となる美味しさがあります。反対にどんなに美味しかったものも、時間のの経過とともに香りが抜け、味も落ちていきます。ある珈琲のプロは、焙煎したコーヒーが美味しく飲めるのは、　　　「豆の状態で1週間くらい、挽いてしまったら2〜3日が限度」と言います。今日はゆっくりと珈琲を楽しみたい気分の時や大切なお客様へのおもてなしの時など自分で焙煎した煎り立てのコーヒーなら、コーヒー本来の美味しさを思う存分に堪能することができますフロムハンドからコーヒーとの一期一会をお届けいたします。独特な強い香り、豊かなコクと甘味生産地域　：　インドネシア/スマトラ島タケゴン地区スマトラ島北部の標高1,300〜1,550メートルに位置するアチェ州タケンゴン地区は、気候、降雨量、肥沃な土壌と高品質なコーヒーを栽培するのに適しています。また、この地区は中・小規模の農園・農家の集まりですが、香りの高い生豆が収穫される事で有名です。完熟したレッドチェリーのみを厳選して摘み、即時に果肉除去を行います。乾燥に関しては、甘味を最大限に活かす為にパーチメントで2〜3日行い、ナチュラルコーヒーとして精選されます。完全な天日乾燥方法（SUN DRY）にこだわり、更に脱穀後グリーンの状態で再び天日乾燥をして水分を均一調整します。スクリーン選別で2回選別し、サイズ7.5ミリ以上にされた後にハンドピックを行い、欠点豆及び異物の除去を最終的に、ほとんど無い状態に仕上げます。限られた栽培地区と生産量の少なさの為、限定数量となります。特徴は、原料の品質が良い事（欠点豆が少ない事）、大粒の生豆サイズと均一さ、生豆カラーは強い緑色のグリーンを帯びています。世界有数の独特な強い香り、豊かなコクと甘味、バランスされた苦味が風味を強くし、豊かな味わいのある逸品です。インドネシアのコーヒー豆インドネシアはアジア有数のコーヒー産地であり、世界第3位の生産量があります。栽培の90％はロブスタ種で、アラビカ種は約10％に過ぎません。さらにスマトラ島で栽培されるマンデリン(アラビカ種)は、最高級品として知名度がとても高い品種で、生産量も少ないため非常に貴重で高価です。マンデリンコーヒーは、黄緑色でとても大粒の豆であるのが特徴です。格調高い香りと強い苦味、ほのかな甘味、豊かなコクを持ち、大変インパクトの強い味わいです。ストレートでもブレンドでも楽しめます。カフェオレやエスプレッソ、アイスコーヒーとしても楽しめます。インドネシアのコーヒー豆の品質は、欠点豆の混入率により、「G1」から「G6」までの6段階に分けており、「G1」が一最高級品となります。コーヒーデータグレード主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法G-1−−1300〜15507.5mmスマトラ式天日※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。スタッフの感想【生豆について】綺麗な黄緑色の大粒の豆です【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約45秒で1回目のハゼ、1回目のハゼ終了から約40秒後に2回目のハゼが始まります【味について】条件:焙煎は2回目のハゼ開始直後で終了。荒挽き強い酸味と軟らかな甘味の混同した味です。全体的にまろやかな印象があります。

生豆と焙煎後の豆はどちらも「ブラジル　イピランガ農園有機ブルボン種・ピーベリー」です。 焙煎をすると豆はチャフといわれる皮が一枚剥がれて膨らみます。膨らみ方は生豆の品種や産地により異なります。 100g単位の量り売りです。100g以上ご注文の場合はまとめて袋入れいたします。(袋は下記写真のように、ご注文量にあわせて大きさを変えます。)100g単位で小袋包装をご希望の場合は、カゴの上のプルダウンにて選択してください。 「ブラジルイピランガ農園有機ブルボン種・ピーベリー」 このコーヒー豆は、こんなところで生産されています 農園全体で有機栽培 ブラジルのコーヒー豆 18世紀初頭にブラジルにもたらされたコーヒー豆の栽培は、赤土の肥沃な土壌など栽培に適した条件が揃っていたために、ブラジル全土に広がり、20世紀初頭には世界のコーヒー生産の70％を占めるまでになりました。現在でも世界の総生産量の30％を占めています。 ブラジル産コーヒーのうち、サントス港から輸出されるものを「サントスコーヒー」と呼び、もっともポピュラーな銘柄のひとつとなっています。 サントスコーヒーは青みがあまり無い、中型から大型の豆で、調和の取れた香りと、味わいが特徴です。ストレートで飲んでも美味しく、またブレンドには必ずといって良いほど利用する品種です。 。 生産地域　：　ブラジル/ミナスジュライ州農協・農園：　イピランガ農園 イピランガ農園は、ブラジル最大の生産地区であるミナスジェライス州とサンパウロ州境に広がる高原地帯のほぼ中心地に位置します。同農園は、標高900m〜1,100mにかけての斜面に約800haの広大な土地を有し、ムンドノーボ種・ブルボン種・カツアイ種の有機栽培をしています。有機栽培のみのコーヒーを生産しているだけでなく、チェリーの洗浄や選別に使用した水や生活排水を農園で浄水し再利用するなど環境への配慮にも徹した農園です。お届けする豆は、樹の上で完全に茶色になるまで完熟させた「樹上完熟」のブルボン種です。農園の中でも木の勢いの良い畑で採れた豆のみを輸入しました。ブラジルコーヒー特有のコク、樹上で完熟された甘み、ブルボン特有のキレのある逸品です。 ←「フロムハンドおすすめ焙煎器」珈琲焙煎器「煎り上手」この焙煎器があれば、短時間でしかも美味しい珈琲焙煎ができます！自分一人分、夫婦で二人分、お客様の人数分など、少量の焙煎が行えます 1.まずは生豆と道具を用意！焙煎する生豆、焙煎器(煎り上手)、計量スプーン、篩(ふるい)、うちわ、など必用な道具をあらかじめ用意して置きます。焙煎を始めると止めることができませんから道具の用意はしっかりして置きましょうコーヒーの生豆について...ハンドピックし終わった生豆を、付属の生豆用計量スプーンを使って計量します。計量スプーン1杯は約10gに相当し1人分になります。2.焙煎器(煎り上手)を空のまま火にかけますコーヒー上手のドラムを空の状態で熱し温めておきます。ドラムは動かさずにコンロの火にかざして1分〜1分半ほど予熱してください。3.さあ、生豆を投入です！いったん、コンロからドラムをはずし事前に計量しておいた、生豆を煎り上手の上部の投入口から入れます。いよいよ珈琲焙煎の始まりです。ここからの作業はすばやく、しかし確実にこなしていくことが美味しい珈琲を作るコツです4.焙煎　-たのしくシェイク！シェイク！珈琲焙煎の始まりです。煎り上手を火にかけながら軽く左右に振ります。火からの高さの違いで数工程ありますが、おおよそ7〜10分間の作業です。豆の水分が蒸発するに従って、振られる豆の音がガラガラ〜カラカラ〜コロコロと次第に変化していく様子が楽しいですよ。音楽にあわせて楽しくシェイクしましょう！パチパチというハゼの音が聞こえたら、焙煎度合いに合わせて火から下ろします。（焙煎中はコンロの火は中火で一定に保ち、火力調整はドラムを振る高さで調整します。）煎り方の工程(詳細)は、焙煎方法のページを確認5.チャフを振るったらすばやく冷却用意していた網（篩など）にすばやく豆を入れて、チャフを振るい落とします。焙煎した豆は余熱で焙煎が進んでしまうので、用意しておいたウチワやヘアードライヤーを使ってすぐに冷却します　絶対オススメ　当店イチオシの美味しいコーヒー 有機栽培(IMO認証)しかも樹上完熟 「ブラジルイ・ピランガ農園ブルボン種」　　　　　　　ピーベリー生豆　量り売りBR> 有機栽培のコーヒー豆 すべてのコーヒー豆が有機栽培、という環境意識の高い農園で栽培されたコーヒー豆。 これから目線のコーヒーなのです。 畑を指定して買い付け 農園の中でも木の勢いの良い畑を指定し、この畑で採れた豆のみを輸入しました。 とってもこだわった豆なのです。 樹上完熟の手摘み豆 樹の上で完全に茶色になるまで完熟させた「樹上完熟」ブルボン種。真っ赤に熟した実だけを選んで収穫するのは、根気のいる手作業です。そんな農園スタッフのコーヒー豆に対する気持がぎゅっと詰まった豆なのです。 クリアでシャープな味 丁寧に栽培され、しかも厳選されたコーヒー豆だから、味もとってもクリアかつシャープ！大げさに言えば「目からウロコ」のような今までにない味を楽しむことが出来ます。 コーヒーデータ特記事項主な品種標高スクリーン精選方法乾燥方法オーガニックブルボン900〜1100S-16.17.18ナチュラル天日※生豆は、15〜20℃の定温で保管しています。 このコーヒー豆の味の特徴 苦味 甘味 酸味 このコーヒー豆を楽しむコツ 【焙煎前の準備】 まずは焙煎する分の生豆を流水で洗いましょう。洗うことで薄皮が取れよりクリアな味に仕上がります。 洗う時間は1分程度、長すぎると豆がふやけてしまいます。洗い終えたら丁寧に水気を拭き取り、欠点豆をハンドピックしておきます。 【焙煎について】5分の蒸らしの後、焙煎器を火に近づけて約70秒後に1回目のハゼが開始します。1回目のハゼ終了後約20秒で2回目のハゼが始まります。焙煎後の豆は煎りムラがなくとても綺麗です。焙煎初心者にも扱いやすい豆だと思います ピーベリーって何だろう？ コーヒー豆とは、コーヒーチェリーと呼ばれる実の中にある種子のことです。通常この種子は実の中にふたつ入っています。(左イラスト参照) 仲良く2つの種子がくっついている部分は平らになリます。ピーナッツと同じ原理ですよね(左写真参照)。 コーヒー豆は基本的に双子ちゃんなんです。 ところがまれに一粒しか入っていない一人っ子のコーヒー豆があります。これをピーベリーといいます。(左写真参照) 自由に大きくなれる一人っ子のピーベリーは独自の丸い形をしています。1本の木から5％程度しか取れず希少価値があり、市場では大変人気があります ※ピーベリーの中には、丸い形をしている以外に通常の豆に近い形のものもあります。あらかじめご了承ください。